ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ವೀಟ್ ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಟಿಪ್ಸ್

• ಕೆಲವೊಂದು ಬಾರಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಕುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಸ್ವಾಧವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗುವಂತಹ ಸಹಜ ತಪ್ಪು ಇದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಲ್ಯ, ಸಾಗು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬದಲಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ.​

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನಿತರ ಸೀಸನಿಂಗ್ ಹಾಗೂ ಪೌಡರ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಖಂಡಿತ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹುಳಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕೂಡ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡಬಲ್ಲದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್, ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೇಲ್, ಆರ್ಗುಲ, ಕೋಕೋ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ನೀವು ಒಂದು ವೇಳೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕರಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಕೂಡ ಕೆಲವೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಂಬಾರು ರೆಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೈತಪ್ಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಜಸ್ಟ್ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ