ಆ್ಯಪ್ನಗರ

ಇಂದು ವಿಶ್ವ ಇಡ್ಲಿ ದಿನ ; ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿಗರೇ ನಂ 1

ಶುಭ್ರ ಬಿಳಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆಯಂತೆ ಹಗುರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ನೇಹಿ ಮುಂತಾದ ಖ್ಯಾತಿಗಳಿರುವ ಇಡ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜನರ ಫೇವರಿಟ್‌ ತಿನಿಸು. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅದು ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳಿದ್ದರೂ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದಾಗ ಸಿಗುವ ತೃಪ್ತಿ ಬೇರೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

Vijaya Karnataka 30 Mar 2019, 11:34 am
ಬಬಿತಾ ಎಸ್‌
Vijaya Karnataka Web Idli


ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲಕ್ಕೂ ಸಲ್ಲುವ ಸಾದಾ ಸೀದಾ ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌. ಇಡ್ಲಿಗೂ ಒಂದು ದಿನವಿದೆ. ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಮಾರ್ಚ್‌ 30ರಂದು ವರ್ಲ್ಡ್‌ ಇಡ್ಲಿ ಡೇ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಪ್ರಿಯರ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿಗರು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮುಂಬಯಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನೈ ವಾಸಿಗಳು ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ದಿನ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಕೆಲವು ಬೆಸ್ಟ್‌ ಇಡ್ಲಿ ತಾಣಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ಕೊಡಿ.

ಶುಭ್ರ ಬಿಳಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆಯಂತೆ ಹಗುರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ನೇಹಿ ಮುಂತಾದ ಖ್ಯಾತಿಗಳಿರುವ ಇಡ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಜನರ ಫೇವರಿಟ್‌ ತಿನಿಸು. ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅದು ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳಿದ್ದರೂ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದಾಗ ಸಿಗುವ ತೃಪ್ತಿ ಬೇರೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಚಟ್ನಿ, ಸಾಂಬಾರ್‌ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಡನೆ ನೆಂಚಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವ ಖುಷಿಗೆ ಯಾವುದೂ ಸಮವಲ್ಲ. ಇಡ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ ಎನ್ನುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ನಮಗೆ ಆಪ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯ ಹಲವು


ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾದಾ ಬಿಳಿ ಇಡ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಈಗಿನವರ ಆಹಾರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ. ಇಡ್ಲಿಯ ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ರುಚಿ, ಪ್ರಮಾಣ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದಿರುವ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದಾಗಿ ಈಗ ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಇಡ್ಲಿಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷದ ಕಾರಣದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಪ್ಪೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಯೂತ್ಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವನ್ನಾಗಿಸಲು ನಡೆದಿರುವ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌, ಇಡ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ, ಚಾಕ್ಲೇಟ್‌ ಇಡ್ಲಿ ಮುಂತಾದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವೆರೈಟಿ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಇಡ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯ, ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ವೆಜಿಟೇಬಲ್‌ ಇಡ್ಲಿ, ಅವಿಭಾಜ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸನ್ನಾ ಇಡ್ಲಿ, ಮಂಡ್ಯ ಮೈಸೂರು ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ಮಧುರೈ ಇಡ್ಲಿ, ಗುಂಟೂರು ಇಡ್ಲಿ, ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಜನರ ನಾಲಿಗೆ ರುಚಿ ತಣಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಬೆಸ್ಟ್‌ ಇಡ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾ

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

Vijay Karnataka News App: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲು ನಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿಜಯ ಕರ್ನಾಟಕ ಆ್ಯಪ್‌ಡೌನ್‌ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ರಿಪೋರ್ಟ್‌ ಕಳಿಸಿ
ಲೇಟೆಸ್ಟ್‌ ನ್ಯೂಸ್‌ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, Vijay Karnataka ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ಪೇಜ್‌ ಲೈಕ್‌ ಮಾಡಿರಿ