ಆ್ಯಪ್ನಗರ

ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಶುಚಿಯಾಗಿರಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಎಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿರಲಿ

Vijaya Karnataka 15 Dec 2018, 9:35 am
ಜ್ಯೋತಿ ದೀಪಕ್‌
Vijaya Karnataka Web cooking-3


ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸದಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸವೂ ಬೇಗ ಆಗುತ್ತದೆ.

-ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಅವಲಕ್ಕಿ, ಚೂಡಾ ಮಾಡುವಾಗ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮೊಗಚುವ ಕೈ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿ ಸೌಟುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಮಾಡಿರುವ ತಿನಿಸನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ ಕಲಸಿದರೆ ಅವು ಚೆಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಆಗುತ್ತದೆ.

-ಚಪಾತಿ ಮಣೆಯ ಕೆಳಗೆ ಅಗಲವಾದ ಪೇಪರ್‌ ಹಾಸಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಫಾರಂ ಕಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಲೀಜಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

-ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೀ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ ಜಾಲರಿಯ ಬದಲು ಸ್ಟೀಲ್‌ ಜಾಲರಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿರಿ.

-ಸ್ಟೀಲ್‌ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಟೀ ಪುಡಿಯ ಕಪ್ಪು ಕರೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ ಇಟ್ಟು ತೆಗೆದು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕರೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಟಾ ಮಾಡಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆರೆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

-ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಗೋಧಿ ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ತರಿ, ಅಕ್ಕಿ ನುಚ್ಚು, ಕಡ್ಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಪ್ರೆಶರ್‌ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ ಹುರಿದಿಟ್ಟರೆ ಆ ಸಾಮಗ್ರಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಗ ಮಾಡಬಹುದು.

-ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟರೆ ಮೊಳಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನಿಗರ್‌ ಹಾಕಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

-ಹೆಸರುಕಾಳು, ಮಡಕೆಕಾಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಬಸಿದು ತೂತಿರುವ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಟೀಲ್‌ ರಿಂಗ್‌ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್‌ ಇಡಿ. ಬೌಲ್‌ ಮೇಲೆ ತೂತಿನ ತಟ್ಟೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ಉದ್ದುದ್ದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಂದಿರುತ್ತವೆ.

-ಮೂರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಕೂಗದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಗೊಜ್ಜು, ಸಾಂಬರ್‌ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಎಗರುವುದಿಲ್ಲ. ಬರೀ ತರಕಾರಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಕಾದ ಹದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

-ಒಂದು ಕಪ್‌ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಪ್‌ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುದ್ದೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಎರಡು ಲೀಟರ್‌ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

Vijay Karnataka News App: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲು ನಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿಜಯ ಕರ್ನಾಟಕ ಆ್ಯಪ್‌ಡೌನ್‌ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ರಿಪೋರ್ಟ್‌ ಕಳಿಸಿ
ಲೇಟೆಸ್ಟ್‌ ನ್ಯೂಸ್‌ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, Vijay Karnataka ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ಪೇಜ್‌ ಲೈಕ್‌ ಮಾಡಿರಿ