ಮಳೆಗಾಲದ ರೆಸಿಪಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ

ಮಳೆಗಾಲದ ಫೇಮಸ್‌ ಕುರುಕುಲು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಶುಂಠಿ ಟೀ ಹೀರುತ್ತಾ ಈ ಪಕೋಡ ಮೆಲ್ಲಲು ತುಂಬಾ ಮಜಾವಾಗಿರುತ್ತೆ, ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

Vijaya Karnataka Web

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಈರುಳ್ಳಿ(ಉದ್ದುದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
11/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
1/4 ಚಮಚ ಅಜ್ವೈನ್
2-3 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಚನೆ (ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ನೀರು-ನೀರಾಗಿ ಇರಬಾರದು)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿ ಬರುವಾಗ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ-ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವಾಗ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಪಕೋಡ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದರೆ ತಿನ್ನಲು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.