ಯಮ್ಮೀ ಕಡ್ಲೇ ಕಾಳಿನ ಮಸಾಲ ಚಾಟ್!

- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಲೇ ಕಾಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.- ನಂತರ ಇದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಿಡಿ.

Vijaya Karnataka Web

- ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಡ್ಲೇ ಕಾಳು, 2 ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ.- 6-7 ಸೀಟಿಯನ್ನು ಕೂಗಿಸಿ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಉರಿಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡ್ಲೇ ಕಾಳನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುವಷ್ಟು ತಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

*ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ಕಡ್ಲೇ ಬೇಳೆ, ಚಿಪ್ಸ್, ಮೊಸರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ, ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಬೂಂದಿ ಕಾಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಗೊಳಿಸಿ.- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. - ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.