ಆ್ಯಪ್ನಗರ

ತುಳುವರ ಪತ್ರೊಡೆಗೆ ಕೊಡಗಿನ ಕೆಸು

ಆಟಿ ಮಾಸ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಪತ್ರೊಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಸು ಎಲೆಗಳ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮರ ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಪತ್ರೊಡೆ ತುಳುನಾಡಿನ ಸ್ಪೆಷಲ್‌ ಖಾದ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡಗಿನಿಂದ ಕೆಸು ಎಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

Vijaya Karnataka 21 Jul 2019, 10:56 am
ಸುಧಾಕರ ಸುವರ್ಣ ಪುತ್ತೂರು
Vijaya Karnataka Web pathrode


ತುಳುನಾಡಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಖಾದ್ಯವೆಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆದಿರುವ ಪತ್ರೊಡೆಯನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಟಿ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಿ ಸವಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯಿದ್ದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್‌ ಬೇಡಿಕೆ ಪೂರೈಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪಕ್ಕದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಮರ ಕೆಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ದ.ಕ. ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಳ್ಳಿಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲೂ ಮರ ಕೆಸು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಚಲನ ಹುಟ್ಟಿಸುವಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆ ಇಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಪಕ್ಕದ ಕೊಡಗು, ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರು ಮತ್ತು ಹಾಸನ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಘಾಟಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಳೆದೆರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಭರ್ಜರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮರ ಕೆಸು ತಂದು ಪೇಟೆ, ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸುಳ್ಯ, ಪುತ್ತೂರು, ಕಡಬ, ವಿಟ್ಲ, ಬಂಟ್ವಾಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಕೊಡಗು ಜಿಲ್ಲೆಯ ವೀರಾಜಪೇಟೆಯ ಬೆಟ್ಟಗುಡ್ಡಗಳಿಂದ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮರ ಕೆಸು ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ತಂಗಡಿ, ಮಂಗಳೂರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಸನ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮೂಡಿಗೆರೆ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆಹಾರ, ಬಣಕಲ್‌, ಸಕಲೇಶಪುರಗಳಿಂದ ಎಲೆ ಸರಬರಾಜಾಗಿದೆ.

ಪುತ್ತೂರು, ಸುಳ್ಯ, ಕಡಬ ಭಾಗದ ಕೆಲವು ಉತ್ಸಾಹಿ ವರ್ತಕರೇ ಸ್ವತಃ ಕೊಡಗು ಜಿಲ್ಲೆಯ ವೀರಾಜಪೇಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ಮರ ಕೆಸುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 'ವೀರಾಜಪೇಟೆಯ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡದ ಬಂಡೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಮರ ಕೆಸು ಸಿಗುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ತರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಎಲೆಯೊಂದಕ್ಕೆ 2 ರೂಪಾಯಿಯಂತೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ' ಎಂದು ಕೆಸು ಎಲೆ ಮಾರಾಟಗಾರ ಇಬ್ರಾಹಿಂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಕಲೇಶಪುರ ಮತ್ತು ಮೂಡಿಗೆರೆ ಭಾಗದ ವರ್ತಕರು ತಾವೇ ಎಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ತಂದು ಮುಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಂದ ಹೋಲ್‌ಸೇಲ್‌ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ನಾವು ಚಿಲ್ಲರೆಯಾಗಿ ಮಾರುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವರ್ತಕ ಹುಸೇನ್‌ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮರ ಕೆಸುವಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಪತ್ರೊಡೆ ತುಳುನಾಡಿನ ಸ್ಪೆಷಲ್‌ ಖಾದ್ಯ. ಬೇರಾವ ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಈ ತಿನಿಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮರ ಕೆಸುವಿಗಿಂತಲೂ ಕೊಡಗು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎಲೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೂರಿನ ಎಲೆಯ ಪತ್ರೊಡೆಗಿಂತಲೂ ಅಲ್ಲಿನ ಎಲೆಯ ಪತ್ರೊಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಗೃಹಿಣಿ ಅರ್ಚನಾ.

30 ರೂಪಾಯಿಗೆ 1 ಕಟ್ಟು

ದಂಟು ಸಹಿತವಾದ ಮರ ಕೆಸುವನ್ನು ಕಟ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, 30 ರೂ.ಗಳಿಗೆ ಬಿಕರಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 10 ಎಲೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ಅದು 6,7ಕ್ಕೆ ಇಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರು ದೂರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 10 ಕೊಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಅಸಲೂ ಹುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವರ್ತಕರ ಮಾತು.

ಹಳ್ಳಿಗಳಿಗೂ ಲಗ್ಗೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಗ್ರಾಮೀಣ ಜನ ತಮ್ಮದೇ ಪರಿಸರದಿಂದ ಮರ ಕೆಸು ಹುಡುಕಿ ತಂದು ಪತ್ರೊಡೆ ಮಾಡಿ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗೀಗ ಅದಕ್ಕೂ ಪೇಟೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಟ್ಟ ಗುಡ್ಡಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪೇಟೆಯಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆ ಬದಿ ಸಿಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್‌ ಕೆಸು ತರುವುದೇ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಬಂದಿದೆ. ಜನರ ಈ ಮನೋಭಾವನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮರ ಕೆಸು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ ನಗರ ವಾಸಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಈಡೇರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಮರಕೆಸು ಹೊರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬರತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಪಟ್ಟಣಿಗರಿಗಿಂತಲೂ ಹಳ್ಳಿಗರೇ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆ ಪೇಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಲಕ್ಷಾಂತರ ಎಲೆ ಮಾರಾಟ

ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಹುತೇಕ ಪಟ್ಟಣಗಳಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆರಡು ಬಾರಿ ಮರ ಕೆಸು ಹೊರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ. ಪುತ್ತೂರು ತಾಲೂಕೊಂದರಲ್ಲೇ ಕನಿಷ್ಠ 20 ಕಡೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಡಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಕಟ್ಟು ಎಲೆ ಪೂರೈಕೆಯಾದರೂ, ಒಂದು ನಗರಕ್ಕೆ 5000 ಎಲೆಗಳಂತೆ 10 ಕಡೆ ಸುಮಾರು 50,000 ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಟ್ರಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಘಟ್ಟ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ವಾರಕ್ಕೆರಡು ಬಾರಿ ಬಂದರೆ ಒಂದು ಲಕ್ಷ ಎಲೆಗಳು ಕರಾವಳಿ ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ಪೂರೈಕೆಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ 25 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಆಟಿ ತಿಂಗಳಿದ್ದು, ಅಷ್ಟೂ ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮರಕೆಸು ಭರ್ಜರಿ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿದೆ. ಶ್ರಾವಣ ಕಾಲಿಟ್ಟ ಮೇಲೆ ಪತ್ರೊಡೆಗೆ ಡಿಮಾಂಡ್‌ ಜರ್ರನೆ ಇಳಿದು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮರಕೆಸು ಪೂರೈಕೆಯೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನರ ಆಪತ್ಬಾಂಧವ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಮಾಂತರ ಮನೆಗಳ ವಠಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಸು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಎಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ತುರಿಕೆ ಸ್ವಭಾವ ಹೊಂದಿದೆ. ಪತ್ರೊಡೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮರ ಕೆಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಗಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ತಂಪು ಗುಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳ ಸಂದುಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೀಜ ಪ್ರಸಾರಗೊಂಡು ಮರದ ಪೊಟರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ, ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತಲೇ ಚಿಗುರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಬುಡದಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಟಿ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಡತನ, ರೋಗ ರುಜಿನ, ಹಸಿವು ಅಪಾರವಿತ್ತು. ಆಗ ಮರ ಕೆಸುವಿನ ಪತ್ರೊಡೆ ಅಪತ್ಬಾಂಧವನಾಗಿ ಬಂತು. ಆಟಿಯ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಪತ್ರೊಡೆಯ ತಂಪು ಪೂರಕವಾಗಿತ್ತು. ಅರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿಗಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಜನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನೇ ಹಿರಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ತುಳುನಾಡಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಆಗಿರುವುದು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸಂಗತಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವಸಂತ ಗುಡ್ಡೇರಿ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

Vijay Karnataka News App: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲು ನಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿಜಯ ಕರ್ನಾಟಕ ಆ್ಯಪ್‌ಡೌನ್‌ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ರಿಪೋರ್ಟ್‌ ಕಳಿಸಿ
ಲೇಟೆಸ್ಟ್‌ ನ್ಯೂಸ್‌ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, Vijay Karnataka ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ಪೇಜ್‌ ಲೈಕ್‌ ಮಾಡಿರಿ