ಆ್ಯಪ್ನಗರ

ಪುರದಲ್ಲಿ‘ಬಾಳೆ ಎಲೆ’ಯೂಟಕ್ಕೆ ‘ಡಿಮ್ಯಾಂಡ್‌’ !

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹಾಗೂ ವೈರಸ್‌ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಸ್ತ್ರ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೊರೊನಾ ಸಂಕಷ್ಟ ಕಾಲದಲ್ಲಿಕೊರೊನಾದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕೆಂಬ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗುಮ್ಮಟ ನಗರಿಯಲ್ಲಿಬಹುತೇಕರು ಈಗ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟದ ಮೊರೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ.

Vijaya Karnataka Web 15 Jun 2020, 5:00 am
ಸಂಗಮೇಶ ಟಿ. ಚೂರಿ ವಿಜಯಪುರ: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹಾಗೂ ವೈರಸ್‌ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಸ್ತ್ರ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೊರೊನಾ ಸಂಕಷ್ಟ ಕಾಲದಲ್ಲಿಕೊರೊನಾದಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕೆಂಬ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗುಮ್ಮಟ ನಗರಿಯಲ್ಲಿಬಹುತೇಕರು ಈಗ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟದ ಮೊರೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ.
Vijaya Karnataka Web BALE-BJP14_38


ಕಿಲ್ಲರ್‌ ಕೊರೊನಾ ಇಡೀ ಮನುಕುಲವನ್ನೇ ಕಾಡುತ್ತಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಮಾರಕ ರೋಗ ಬಾರದ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಬಹುತೇಕರು, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಿಲ್ಲದೇ ತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಗರದಲ್ಲಿಬಾಳೆ ಎಲೆಗೆ ಭಾರೀ ಬೇಡಿಕೆ ಬಂದಿದೆ.

ಕೊರೊನಾ ರೋಗಕ್ಕೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಇನ್ನೂ ಔಷಧಿ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕರು ರೋಗದ ಬಗ್ಗೆ ಅವ್ಯಕ್ತ ಭಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಜರು ಪಾಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೊರೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಶರೀರಕ್ಕೆ ಬಾಧೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ವೈರಸ್‌ ಹಾಗೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿ ಬಹುತೇಕರು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟದ ರುಚಿ ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ರುಚಿಯು ದುಪ್ಪಟ್ಟು
ಧರ್ಮ ಶಾಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿಊಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲವೇ ಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯು ಸಖತ್‌ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಇಂದಿಗೂ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಭೆ, ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಊಟ ಬಡಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ. ಆದರೆ ಈಗ ಮನುಕುಲವನ್ನು ಇನ್ನಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ಕೊರೊನಾ ಭೀತಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಂತೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲೆ ಎಲೆಗೆ ಮೊರೆ ಹೋಗಿದ್ದು ವಿಶೇಷ.

ಎಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು
ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿಊಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಪದರದಲ್ಲಿಎಪಿಗಾಲೋಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ ಗ್ಯಾಲೆಟ್‌ ಎಂಬಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ ಅಂಶವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಎಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹಾಗೂ ವೈರಸ್‌‍ಗಳು ಬಾಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮುನ್ನವೇ ಅವೆಲ್ಲಸಾಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಆಯುರ್ವೇದ ವೈದ್ಯ ಪದ್ಧತಿ. ಹೀಗಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪಚನ ಕ್ರಿಯೆಯೂ ಸರಾಗವಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ ಶಾಸ್ತ್ರ.

ಉತ್ತಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
ಇವೆಲ್ಲಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಗರದ ಬಹುತೇಕ ಹೊಟೇಲ್‌‍ಗಳು ನೀಡುವ ತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ಊಟವನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಗುಮ್ಮಟನಗರಿಯಲ್ಲಿಬಾಳೆ ಎಲೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊರೊನಾ ಸಂಕಷ್ಟದಲ್ಲೂನಗರದ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಜಯ ಜೋಶಿ ಅದೃಷ್ಟ ಖುಲಾಯಿಸಿದ್ದು ವಿಶೇಷ. ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದಂತೆ ಜೋಶಿ ಅವರು, ಬೆಂಗಳೂರು, ತುಮಕೂರಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತರಿಸಿಕೊಂಡು, ನಿತ್ಯ ನಗರದ ಆಯ್ದ ಹೊಟೇಲ್‌‍ಗಳಿಗೆ 2 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪ್ಲೇಟ್‌, ಅಡಕೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿರುವುದು ವಿಶೇಷ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದಿಂದ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಜೋಶಿ ಬಳಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ಖರೀದಿಗೆ ಮುಂದಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ.

ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿಪಾಲಿಪೆನಾಲ್ಸ್‌ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ರಸಾಯನಿಕವು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌‍ಗಳಾಗಿ ಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಾಣು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನುಷ್ಯನ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಬಾಧಕವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸೂಕ್‌ಷ್ಮಾತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನಾಶ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಣ ಕೂಡಾ ಅಷ್ಟು ಖರ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೀರಾ ಅಗ್ಗ ಹಾಗೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ತಿಂಡಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಡಾ.ರಾಜು ಬೆಳಗಾವಿ, ಆಯುರ್ವೇದ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ತಜ್ಞ, ಆಯುರ್‌ಗ್ರಾಮ,

10-12 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಾಳೆ ಎಲೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕೊರೊನಾಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಅಷ್ಟಕ್ಕಷ್ಟೇ ಇತ್ತು. ಈಗ ಜೂ. 8ರಿಂದ ಹೊಟೇಲ್‌ ಪುನಾರಂಭವಾಗಿದ್ದೇ ತಡ. ನಿತ್ಯ 2 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ವಿಜಯ ಜೋಶಿ, ಬಾಳೆ ಎಲೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ, ವಿಜಯಪುರ.

ರಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವೈರಸ್‌ ಮತ್ತಿತರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಉದರಕ್ಕೆ ಸೇರದ ಹಾಗೆ ತಡೆಯುವ ಶಕ್ತಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಜೋಶಿ ಬಳಿ ಎಲೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದತ್ತಾ ಜೋಶಿ, ಅಡುಗೆ ಗುತ್ತಿದಾರ, ವಿಜಯಪುರ.


ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

Vijay Karnataka News App: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲು ನಡೆಯುವ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನುಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ವಿಜಯ ಕರ್ನಾಟಕ ಆ್ಯಪ್‌ಡೌನ್‌ಲೋಡ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ರಿಪೋರ್ಟ್‌ ಕಳಿಸಿ
ಲೇಟೆಸ್ಟ್‌ ನ್ಯೂಸ್‌ ಅಪ್‌ಡೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, Vijay Karnataka ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ಪೇಜ್‌ ಲೈಕ್‌ ಮಾಡಿರಿ